次亜塩素酸水

専門用語

次亜塩素酸水

[Hypochlorous Acid Water]

• 平成14年6月10日，食品衛生法にて食品添加物に認定される
• 塩酸又は食塩水を電解することにより得られる，次亜塩素酸を主成分とする水溶液
• 強酸性次亜塩素酸水と微酸性次亜塩素酸水がある

以下，食品衛生法より抜粋

強酸性次亜塩素酸水 †

• 0.2%以下の塩化ナトリウム水溶液を有隔膜電解槽*1内で電解して，陽極側から得られる水溶液
• 有効塩素 20〜60mg/kgを含む
• pH 2.7以下
• 通称：強酸性水，強酸水

微酸性次亜塩素酸水 †

• 2〜6%塩酸を無隔膜電解槽*2内で電解して得られる水溶液
• 有効塩素 10〜30mg/kgを含む
• pH 5.0〜6.5